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物質(zhì)不滅定律

在化學(xué)反應(yīng)中，質(zhì)量既不能創(chuàng)造，也不能毀滅，只能由一種物質(zhì)形式轉(zhuǎn)變?yōu)榱硪环N物質(zhì)形式。脂肪這種物質(zhì)的來去也不能例外，鑒別所有減肥方法真?zhèn)蔚幕緲?biāo)準(zhǔn)就是脂肪要來有蹤，去有影。任何一種科學(xué)的減肥方法都應(yīng)該能清楚地說明：脂肪從哪里來的，減脂后到哪里去了。

基礎(chǔ)代謝原理

基礎(chǔ)代謝率(BMR)是指一個(gè)人在靜態(tài)的情況下，維持生命所需的至低熱量所消耗的卡路里數(shù)。基礎(chǔ)代謝是在不運(yùn)動(dòng)的前提下人體消耗熱量很多的一項(xiàng)，人體基礎(chǔ)代謝量就會(huì)約占全天總熱量消耗的65-70%，所以它在很大程度上會(huì)影響減肥的速度。

基礎(chǔ)代謝量也會(huì)擇人衣帽，因年齡、性別、身體組成、荷爾蒙的狀態(tài)而有所不同，短期內(nèi)很少改變，幾乎在娘肚子里就已經(jīng)決定一個(gè)人基礎(chǔ)代謝率的高低。

熱量平衡原理

熱量是從熱力學(xué)的角度來看飲食和運(yùn)動(dòng)對(duì)體重的影響，身體胖瘦的結(jié)果就像在一個(gè)蹺蹺板上由兩端的重物決定。蹺蹺板的一端在口里，它攝入熱量的多少確定了一端的砝碼，另一端在身體內(nèi)部，它消耗熱量的多少是這一端的砝碼。當(dāng)“攝取熱量 = 消耗熱量” 蹺蹺板平衡時(shí)，體重保持穩(wěn)定；當(dāng)“攝取熱量 > 消耗熱量”蹺蹺板偏向口部時(shí)，體重處于上升趨勢(shì)；而當(dāng)“攝取熱量 < 消耗熱量”蹺蹺板偏向體內(nèi)時(shí)，體重處于下降趨勢(shì)。這就是“熱力學(xué)法則”——熱量平衡原理。

減少口部膳食的熱量攝取，使蹺蹺板偏向體內(nèi)是減輕體重的一種重要方法。而蹺蹺板的另一端，體內(nèi)消耗熱量（ = 基礎(chǔ)代謝率 + 身體活動(dòng)總消耗 + 食物熱效應(yīng)）的增加，也是蹺蹺板偏向體內(nèi)的又一重要途徑。

如何提高基礎(chǔ)代謝率已在前面介紹過了。如果把身體活動(dòng)總消耗量比喻成一個(gè)人的全部收入，那么身體日常活動(dòng)消耗和運(yùn)動(dòng)額外消耗就是構(gòu)成收入的工資與獎(jiǎng)金。一般情況下，工資是基本固定的，而獎(jiǎng)金就會(huì)因業(yè)績(jī)好壞而有天壤之別。也就是說運(yùn)動(dòng)額外消耗是產(chǎn)生減肥效果差異的主要因素。與我們的一般認(rèn)知不同的是，運(yùn)動(dòng)的消耗不僅僅是它直接消耗的熱量，就象投資不僅僅是為了收回本錢。運(yùn)動(dòng)減肥更象一項(xiàng)好的投資，一本多利。運(yùn)動(dòng)至少可以獲得三大部分的收益： 運(yùn)動(dòng)的進(jìn)行需要直接消耗熱量； 運(yùn)動(dòng)提升的新陳代謝消耗；長(zhǎng)期持續(xù)的運(yùn)動(dòng)帶來的基礎(chǔ)代謝率的提高。

食物熱效應(yīng)正是印證了“將欲取之必先與之”的格言。人體在消化、吸收、運(yùn)送、攝取食物過程中需要額外的能量消耗。其中蛋白質(zhì)的食物特殊動(dòng)力作用很大，相當(dāng)于消耗其本身能量的30%，碳水化合物為5%-6%，脂肪為4%-5%。減肥者在贈(zèng)送身體的能量方面無疑是全世界很大方的人。所以，為了捐出更多的熱量，在飲食中增加蛋白質(zhì)的比例是必要的。

從以上對(duì)熱量平衡原則的分析可以看出：合理的飲食和有規(guī)律的運(yùn)動(dòng)是持續(xù)減重的有效方法。

脂肪的分解與合成原理

脂肪代謝過程就像買黃金保值的過程。人們把花不完的錢換成黃金保值，需要用錢消費(fèi)時(shí)再把黃金變成錢。黃金只是金錢的一種保存形式。人體在攝入供能物質(zhì)超過能量消耗時(shí),多余部分可合成為脂肪儲(chǔ)存,而在攝入供能物質(zhì)不足時(shí),則動(dòng)用儲(chǔ)存脂肪來分解供能。在這一過程中脂肪只不過是一種能量的保存形式。而一旦外來的油水很肥，不僅不用動(dòng)用庫(kù)存脂肪，而且還不斷給庫(kù)存增加新的脂肪，末尾就會(huì)形成贅肉。

身體內(nèi)的脂肪并不是我們當(dāng)初大快朵頤時(shí)的脂肪，就像不管是美鈔還是人民幣，只要是一種貨幣的形式都可以換成金條，米飯、白面饅頭、可口可樂、蘋果汁、瓜子零嘴之類，只要是帶熱量的通通可以在身體用不完的時(shí)候轉(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)存起來，以備鬧災(zāi)荒。

就象黃金只有換成現(xiàn)金才能消費(fèi)，體內(nèi)儲(chǔ)存的脂肪組織的利用也要經(jīng)過脂肪水解和動(dòng)員、脂肪酸（FFA)的運(yùn)輸、骨骼肌對(duì)血漿FFA的攝取、及線粒體對(duì)FFA的氧化等復(fù)雜的過程。在運(yùn)動(dòng)過程中脂肪水解和動(dòng)員的FFA量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于血液的運(yùn)載能力和線粒體的氧化分解能力，有三分之二的FFA就像花不完的錢又換成黃金一樣再次被酯化，只有三分之一被動(dòng)員的FFA進(jìn)入血液循環(huán)而被分解利用。所以，加速脂肪的分解的關(guān)鍵不是脂肪的水解和動(dòng)員，而是提高FFA的轉(zhuǎn)運(yùn)和線粒體的氧化能力。

因此，體內(nèi)存儲(chǔ)的脂肪組織的消除，實(shí)質(zhì)上是脂肪在各種組織細(xì)胞的線粒體中被氧化分解成co2和h2o的同時(shí)釋放能量以轉(zhuǎn)換成其他的所需的能量形式（如運(yùn)動(dòng)的機(jī)械能）。脂肪只有通過氧化反應(yīng)才能分解釋放能量。反之，也只有在人體需要比平常更多的能量時(shí)（如運(yùn)動(dòng)）儲(chǔ)存的脂肪才會(huì)被動(dòng)用和分解。

淋巴循環(huán)原理

人體的血液循環(huán)好比是縱橫全身、奔流不息的河流，而淋巴循環(huán)只是人體里涓涓細(xì)流的小溪。

與血液循環(huán)相比，淋巴循環(huán)確是小溪，淋巴管都很細(xì)，絕大部分淋巴管肉眼無法看到。粗一點(diǎn)，即使可見到，也只有頭發(fā)絲那般細(xì)。淋巴導(dǎo)管的末端稍粗一些，也要比火柴桿細(xì)得多。要想在體外按摩到這么細(xì)的淋巴管恐怕華佗轉(zhuǎn)世也不可能做到。更何況，這些“小溪”的流動(dòng)速度極慢，在很大的淋巴管道里，每分鐘的流量不到1毫升，與“大江大河”的血液循環(huán)相比，顯然差遠(yuǎn)了。即使按摩到淋巴也沒有什么意義。

淋巴循環(huán)的一個(gè)重要特點(diǎn)是單向流動(dòng)而不形成真正的循環(huán)。淋巴管是一端封閉的盲端管道，管內(nèi)有單向活瓣，組織液只能流入，但不能倒流。這就決定了所謂“淋巴排毒”“淋巴排脂”是那些缺乏醫(yī)學(xué)常識(shí)的人為了牟利所編的一個(gè)天大的謊言。

在淋巴小溪流過的路上，還要穿越許多扁球狀的、直徑幾毫米到幾厘米的淋巴結(jié)，它們是人體免疫的特殊結(jié)構(gòu)，只起三種作用：一是淋巴液的檢疫關(guān)卡，負(fù)責(zé)攔截與消滅混入“小溪”的細(xì)菌、病毒等。二是生產(chǎn)淋巴細(xì)胞，并通過“小溪”，輸送到血液，起著維持人體免疫力 的作用。三是生產(chǎn)對(duì)付細(xì)菌、病毒等的特種武器——抗體，這些抗體像導(dǎo)彈一樣準(zhǔn)確地追蹤和打擊入侵之?dāng)场Ａ馨徒Y(jié)在人體的防衛(wèi)系統(tǒng)中擔(dān)當(dāng)著重要的角色。但是，沒有任何“排毒”、“排脂”的作用。

新陳代謝廢物的排泄原理

代謝廢物是指經(jīng)過人體細(xì)胞內(nèi)的呼吸作用，分解利用有機(jī)物（包括糖、脂肪和蛋白質(zhì)）產(chǎn)生的人體所不需要的二氧化碳、水、尿素等物質(zhì)。這些物質(zhì)在人體的主要排泄途徑有肺、腎臟和皮膚三種。腎臟和皮膚排泄相同的成分，水、無機(jī)鹽和尿素；肺排泄二氧化碳和水。大腸是里的物質(zhì)不是代謝后的廢物，是食物殘?jiān)Ｋ越信胚z。人體主要排泄途徑就像人體的廢水溝，脂肪不是細(xì)胞代謝的廢物，當(dāng)然不可能直接從廢水溝排出體外。這是初中生物教材中的知識(shí)。那些無知地大張旗鼓宣稱“排脂減肥”的人想必是連初中生物都沒學(xué)過吧！